Le fournil des saveurs
Fournisseur
Saveurs et Saisons Le Fournil Bio produit et distribue une large gamme de pains, viennoiseries pâtisseries 100% bio sur la région Nord Pas de Calais.
Tous ces produits sont fabriqués à partir de farines françaises, dans un bâtiment en bois labellisé basse consommation d'énergie.
- Statut juridique :
- SARL
- Thématique :
- Circuit court
- Mots clés :
- Environnement
- alimentation biologique
- circuit court
- pain
Saveurs et Saisons Le Fournil Bio a 2 marchés en B to B :
- Les magasins spécialisés : nous livrons en pains biologiques les magasins bio de la région (biocoop Saveurs et saisons, biocoop Arras, un autre chemin Dunkerque, biocoop Boulogne, BBG market, etc.)
- La restauration collective : nous livrons plusieurs cantines scolaires et restaurant d'entreprises (cuisine centrale de Lys lez Lannoy, collège Paul Eluard à Cysoing, Lycée Raymond Queneau à Villeneuve D'ascq, restaurant d entreprises Sodexo de Cofidis et d'Adeo...)
Nous avons également une boutique de 650m2 en propre, membre de biocoop à Villeneuve d'Ascq où nous distribuons en plus du pain une large gamme de produits bio (légumes, viandes et épicerie) ainsi qu'un dépôt de pains sous les halles de Wazemmes à Lille.
Nous sommes capables de distribuer nos pains sur toute la région Nord Pas de Calais.
Plus value sociale et environnementale :
Le nouveau fournil (bâtiment en bois construit en 2010 pour répondre à un accroissement de la demande) a été pensé de manière écologique. Ces principales caractéristiques sont :
- structure bois issue de forets gérées
- isolation par l extérieur
- orientation en fonction des points cardinaux et grande baies vitrées pour le confort des salariés
- ventilation double flux pour réguler la température et éviter une atmosphère trop poussiéreuse
- système de purification de l'eau
Les partenariats avec nos meuniers sont "durables". Les prix sont fixés à l'avance.
Nous avons un très faible taux de CDD et une échelle des salaires cohérente avec les valeurs de l'ESS : nous essayons d'engager le maximum de personnes en CDI (actuellement 7 ETP sur 9 sont en CDI), nous sommes attentifs à l'échelle des salaires et à la manière dont le résultat de l'entreprise est utilisé.
Nous participons activement au développement de la filière bio, filière "durable" à tous niveaux (économique, social et environnemental).
Nous avons des partenariats forts avec nos fournisseurs de matières premières
- Chiffre d'affaire annuel :
- 630000 €
- Effectif total :
- 9,0 ETP
- Références client :
-
- SODEXO
- Lycée Raymond Queneau de Villeneuve d'Ascq
- Collège Paul Eluard de Cysoing
- Saveurs et Saisons
- BIOCOOP Arras
- BIOCOOP Boulogne-sur-Mer
- BBG MARKET
Interlocuteur
M. Thierry DECOSTER
Gérant(e)
Localisation
270 RUE DES FUSILLES
59650 VILLENEUVE D'ASCQ
Coordonnées
Courriel : f.leroy@saveursetsaisons.comCourriel : saveursetsaisons@wanadoo.fr
Fax : 03 20 71 81 50
Mobile : 06 60 56 58 45
Téléphone : 03.20.79.18.64
Web : http://www.saveursetsaisons.com/
M. TRENTESAUX, Intendant du collège Paul Eluard à Cysoing : "Saveurs et Saisons Le Fournil Bio fournit tous les jours à la cantine du collège Paul Eluard à Cysoing un pain 100% bio ET artisanal très qualitatif, apprécié par les élèves, les professeurs et le personnel administratif. Ce produit nous a permis de diminuer les quantités de pains consommés (nous en commandons moins car les élèves arrivent plus vite à satiété avec le pain bio) et gaspillés (des actions ont été mises en place pour diminuer le gaspillage). D'un point de vue budget, le surcoût est en partie compensé par les actions de sensibilisation au gaspillage. Le partenariat pédagogique mis en place entre Saveurs et Saisons et le collège va s'accentuer avec une visite des collégiens au fournil" M. Vittu responsable cuisine Sodexo chez Adeo à Ronchin : "Le pain bio de Saveurs et Saisons est très apprécié par les convives. Nous allons engager quelque chose de pérenne pour proposer du pain bio une fois par semaine."